…sa simți cum ciocolata se topește in cerul gurii si sa savurezi multe dintre sortimentele delicioase, fine si rafinate pe care ciocolata ți le oferă, este o trăire minunata!
Ma face fericita!!!
Desigur, în calitate de medic, cunosc beneficiile ciocolatei și nu pot să nu recunosc că, pe lângă eliberarea de endorfine, deficitul de magneziu — un element esențial pentru organism — poate fi un factor important care explică pofta de ciocolată, mai ales în cazul femeilor. Astfel, această dorință poate reprezenta și o reacție intuitivă a organismului de a-și suplimenta necesarul de magneziu.
Se stie ca stresul stimulează o eliminare sporita a magneziului din organism. Lipsa magneziului are ca rezultat secarea selectiva a nivelului de dopamina din sistemul nervos central, un neurotransmițător care transmite stări de euforie și satisfacție. Dopamina joaca de asemenea un rol important in creier și echilibrează un alt neurotransmițător care se găsește in sistemul nervos central numit serotonina.
Necesarul de magneziu obținut prin consumarea de ciocolata poate ajuta la redresarea nivelului de dopamina pentru a echilibra cantitatea de serotonina.
Ciocolata conține antioxidanți care ne protejează celulele împotriva distrugerii si îmbătrânirii, feniletilamina, o substanța fitochimica din grupa endorfinelor care are un efect stimulativ asupra creierului, simțind fericire si plăcere iar cacaua conține fier, magneziu, potasiu, zinc, fosfor, cupru, mangan, elemente importante pentru sănătate.
Ciocolata neagra…”medicamentul” cu gust de “fericire”…
Cacaoa este plină de substanțe minunate numite flavonoide – antioxidanți care relaxează vasele de sânge, reduc inflamațiile și scad tensiunea arterială. În termeni practici: fluxul sangvin se îmbunătățește, oxigenul ajunge mai eficient la creier și inimă, iar riscul de infarct sau AVC scade considerabil.
Profesorul Simon Mills, fitoterapeut britanic, nu ezită să o recomande cu entuziasm:
„Ciocolata neagră este poate cel mai delicios medicament al naturii”.
În viziunea fitoterapeutului Simon Mills, cacao — sursa nobilă a ciocolatei — depășește statutul de simplu aliment și devine o veritabilă plantă cu valențe terapeutice.
Sfatul lui: alegeți varianta cu peste 75% cacao. Ceea ce, să fim sinceri, e o prescripție pe care niciun pacient nu o uită.
Potrivit nutriționistului francez Michel Montignac (creatorul metodei bazate pe indicele glicemic), ciocolata neagră care are un indice glicemic mai redus, poate fi integrată controlat în alimentație, susținând ideea că plăcerea poate coexista cu sănătatea.
Cercetătorul Dirk Esser, specializat în nutrigenomică, a evidențiat prin studiile sale modul în care compușii bioactivi din cacao, în special flavonoidele, pot influența expresia genelor implicate în inflamație și metabolism. Astfel, cacao nu acționează doar ca aliment, ci ca un veritabil regulator molecular, capabil să interacționeze subtil cu mecanismele biologice ale organismului.
Nu este surprinzător că mayasii si aztecii din Mexic credeau ca zeul agriculturii le-a dat arborele de cacao din Paradis si ca boabele de cacao constituiau “mâncarea zeilor”.
Din timpuri străvechi, ciocolata fost asociată cu plăcerea, pasiunea, energia și chiar sporirea calităților sportive.
Ciocolata poate face parte dintr-un stil de viață care ne conferă frumusețe, energie, longevitate și ne supune mai puțin riscului îmbolnăvirii.
Pentru cunoscătorii de ciocolată, până și consumarea acestui produs este o artă. La fel ca și degustarea vinului sau a unei cafele rafinate, aceasta poate fi o experiență senzuală.
Cantitatea “ideală” de ciocolata de calitate, pentru a fi consumată, poate sa fie in jur de 50 gr. pana la 100 gr/zi (maxim)
Poate că, uneori, corpul știe mai bine decât noi de ce avem nevoie (dacă reușim să-l simțim). Iar dorința de ciocolată nu este doar o slăbiciune, ci o formă subtilă de echilibru între corp și emoție. Important este să alegem conștient și să ne bucurăm fără “pic” de vinovăție.
Sfatul medicului stomatolog: consumați cu plăcere si savoare o bucățică de ciocolata de calitate nesimtindu-va “vinovați” după care, nu uitați seara, igiena dentară urmată de clatirea cu apa de gura.
Dr.med.dent.Mirela Monica PEEV
Doctor – medic stomatolog
Specialist in ortodontie si ortopedie dento-faciala
